かぼちゃを皮つきのまま一口大に切る。かぼちゃは丸ごとレンジで3分くらい加熱すると切りやすくなります。

鍋にだしパックと水とかぼちゃをいれて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

玉ねぎを繊維を切るように薄切りにし、塩でかるく揉んで、水にさらしておく。

かぼちゃが柔らかくなったら、ざるにあげ、冷ましておく

かぼちゃとよく水を切った玉ねぎをボールに入れ、塩、こしょう、マヨネーズを加え、混ぜ合わせて、完成です。