生鮭のパン粉揚げとトマトクリームのパスタ
できん @cook_40040278
鮭がサックサクで最高！
パスタソースと絡めて、もっちりリングイネと絡めて、秋味パスタ最高です。
このレシピの生い立ち
秋といえばサンマ！
なのだが、秋鮭ってのも忘れちゃいけません。
それなら、さんまのパスタの次は鮭のパスタでも作ってみるべ！
つーことで、作ってみたのがこれ。
生鮭のパン粉揚げとトマトクリームのパスタ
鮭がサックサクで最高！
パスタソースと絡めて、もっちりリングイネと絡めて、秋味パスタ最高です。
このレシピの生い立ち
秋といえばサンマ！
なのだが、秋鮭ってのも忘れちゃいけません。
それなら、さんまのパスタの次は鮭のパスタでも作ってみるべ！
つーことで、作ってみたのがこれ。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭を適当にカットし、マヨネーズを薄く塗り、塩・胡椒を振っておく。（※１）
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたたまねぎ、しめじ、おろしにんにくを炒めて、トマト缶を投入。
- 3
そこに水をコップ１杯くらい加え、コンソメ、ホワイトシチューの素を投入し全体になじませ、粗挽き胡椒を振ってソースは完成。
- 4
鮭の衣は、パン粉+粉チーズ+粗挽き胡椒を混ぜ合わせたものを用意。（※2）
- 5
※1に片栗粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、※2の衣を全体に纏わせる。
- 6
パスタを茹でてる間に、小さめのフライパンにオリーブオイルを多めに注ぎ※３を投入。両面をサクサクに揚げます。
- 7
茹であがったリングイネをソースに絡めてお皿に盛り、サクサクの鮭を添え、最後に乾燥バジルを振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
シチューのもとは入れすぎるとソースが固まり過ぎるので水分量とのバランスを見ながら作りましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17567955
