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白だしで☆車麩と枝豆の卵とじ
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白だしで☆車麩と枝豆の卵とじ-レシピのメイン写真

白だしで☆車麩と枝豆の卵とじ

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

初めての『金沢名物<車麩>』
ふんわり卵とお出汁でとじてみました。
このレシピの生い立ち
最近出かけた金沢旅で買ってきた【車麩】を
初めてお料理してみました。

美味しかった～～♪

初めての『金沢名物<車麩>』
ふんわり卵とお出汁でとじてみました。
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最近出かけた金沢旅で買ってきた【車麩】を
初めてお料理してみました。

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白だしで☆車麩と枝豆の卵とじ

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

初めての『金沢名物<車麩>』
ふんわり卵とお出汁でとじてみました。
このレシピの生い立ち
最近出かけた金沢旅で買ってきた【車麩】を
初めてお料理してみました。

美味しかった～～♪

初めての『金沢名物<車麩>』
ふんわり卵とお出汁でとじてみました。
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最近出かけた金沢旅で買ってきた【車麩】を
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材料

２人分
  1. 車麩 ５ｃｍ
  2. 卵 ２個
  3. 枝豆（茹でて薄皮をむいたモノ） 大さじ２
  4. ＜煮汁＞
  5. 白だし 大さじ１
  6. 醤油 小さじ１
  7. 水 １５０ｃｃ
  8. 薬味ねぎ お好み量
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作り方

  1. 1

    適当にカットした車麩は水（分量外）で戻し、かたく絞っておく。

  2. 2

    鍋で＜煮汁＞を煮立たせ、車麩を加えてさらに２～３分煮る。

  3. 3

    枝豆を加えて、さっとかき混ぜた溶き卵の半量を流し入れフタをする。

  4. 4

    イイ感じに卵が煮えたら残り半量の溶き卵を加え、もう1度フタをして半熟状態に煮る。

  5. 5

    器に盛り、薬味ねぎを散らせば。。。。。完成！！

コツ・ポイント

卵は 『かき混ぜ過ぎず・２回に分けて加える』 が、
＜ふわとろ＞にするコツです。

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RIESMO
RIESMO @cook_40051810
2012/10/25 02:01に公開
毎日おいしいごはん頑張ります❢
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