林檎は皮付きのまま５㎜角に切る。
プライパンにバターを熱し、林檎を炒める。

透き通ってきたら砂糖とレモン汁を加え汁気がなくなるまで炒める。粗熱が取れたら、ラム酒を加える。

ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を加え、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。さらに卵を１個ずつ加えて良く混ぜる。

生クリーム加えてさらに混ぜる。ゴムべラに変えて、ピザ用チーズ、合わせてふるった薄力粉、BPをさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、３の林檎をちらす。
１８０度のオーブンで３０分～３５分焼く。

温かいうちは生地が柔らかめなので、冷めてから型から取り出す。