失敗なし！ブロッコリーの茎できんぴら
のりまきたまご☆ @cook_40051908
ブロッコリーの茎も、ちょっと付いてる葉っぱも捨てないで下さ～い！
すっごく美味しく出来ます♪コツを参照してください♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎が残っている時は、以前からよく作っていました。
失敗なし！ブロッコリーの茎できんぴら
ブロッコリーの茎も、ちょっと付いてる葉っぱも捨てないで下さ～い！
すっごく美味しく出来ます♪コツを参照してください♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎が残っている時は、以前からよく作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの茎と人参は同じくらいに長さに千切り。
※ブロッコリーの茎に生えてる葉っぱも捨てずに使用 -
- 2
油揚げは細めに千切り（←味がしみ込むため）
赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
または輪切りの赤唐辛子を用意。 - 3
フライパンにサラダ油をひき、人参を炒める。
少し火が通り始めたら赤唐辛子とブロッコリーの茎を入れ、炒める。 - 4
油揚げも追加して炒め、全体に油がまわったら、●の調味料を上から順番に（酒→みりん→砂糖→醤油）入れて炒める。
- 5
全体に味がしみ込み、水気が飛んだら、香りづけのごま油をまわし入れ、全体に絡めて完成♪
コツ・ポイント
調味料を入れる前、フライパンが熱くなりすぎていたら一度火を消すと、焦げたり水分が飛びすぎたりしません！
（全体的には弱火～中火で材料を炒める）
また、赤唐辛子は先に入れてもOKですが、人参の後くらいに入れた方が色が綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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