ご飯を少しかために炊きます。

しめじは小房に分け、ブロックベーコンは太めのマッチ棒位に、生姜は千切りに切ります。

鍋にしめじ、ベーコン、生姜、みりん、醤油、砂糖を入れ、火にかけます。

強火で水分がほとんどなくなるまで煮ます。

④といりごまをご飯に混ぜます。