☆塩麹で卵豆腐☆カニあんかけ♥
kazuたんのお嫁さん @cook_40052157
ほんのり甘い卵豆腐に、中華味のカニあんかけがからんでとろとろふわ〜でうまうま(^^) ルクエを使用するとあっと言う間♪
このレシピの生い立ち
塩麹と豆腐を使った料理が食べたくて考えました。
☆塩麹で卵豆腐☆カニあんかけ♥
ほんのり甘い卵豆腐に、中華味のカニあんかけがからんでとろとろふわ〜でうまうま(^^) ルクエを使用するとあっと言う間♪
このレシピの生い立ち
塩麹と豆腐を使った料理が食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐と卵、★の調味料をとろっとするまで混ぜ合わせる。砂糖は大さじ1だと結構甘いので、好みで調整する。無くてもOK。
- 2
ルクエなどのシリコンスチーマーに入れて、約8分加熱する。
- 3
〈カニあんかけ〉
蟹缶汁ごと全部、水、ウェイパー、ねぎを鍋に入れ煮たてて、火を消し水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 - 4
あんは、粉っぽさをなくす為少し煮る。
切り分けた卵豆腐にあんをかける。
コツ・ポイント
ねぎは煮ても最後にちらしてもどちらでも可。シリコンスチーマーをつかえばとっても楽チンです。卵豆腐は塩麹とめんつゆで十分美味しいので、砂糖が無くても大丈夫です。ダイエット中で甘いものが食べたくて、私は砂糖をラカントSにして作りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566251
