★かぼちゃのモンブランシュー☆
mam2 @cook_40052608
ブランデーがほんのり効いてるかぼちゃクリームの大人スイーツ☆ハロウィンにぜひ！
このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなんでつくりました
★かぼちゃのモンブランシュー☆
ブランデーがほんのり効いてるかぼちゃクリームの大人スイーツ☆ハロウィンにぜひ！
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ハロウィンにちなんでつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
シュー生地:ID19477362を参照してください。今回は直径3㎝の大きさで天板に絞り出してください。
- 2
かぼちゃクリーム:かぼちゃの皮、種を取り除き、ラップをして柔らかくなるまでレンジで温める。(約5分)
- 3
熱いうちに砂糖を加えマッシャーでつぶす。
- 4
さらに、なめらかになるようにこす。
-
- 5
溶かしバターと生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。固い場合、牛乳を足してください。
-
- 6
ブランデーを加えて混ぜる。お子様向けであれば、加えなくてもOKです。
- 7
クレームシャンティ:生クリームと砂糖を合わせ、あわ立てる。
- 8
シューの下から3分の2のところに切り込みを入れ、中にカスタードクリーム→クレームシャンティの順に詰める。
-
- 9
モンブラン用の口金に、かぼちゃクリームを入れ、絞る。
-
- 10
トッピングに、サイコロ状にカットしたかぼちゃを素揚げしてのせる。
-
コツ・ポイント
カスタードクリームの分量は、記載の半量でOKです。かぼちゃの甘さによって、砂糖の量を調節してください！
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