玉ねぎはみじん切りにし、バターを熱した小鍋で炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えてまぜ、さらに牛乳も加えてまぜる。

ほうれん草は２cmのざく切り、鶏もも肉は小さめの一口大に切る。ペンネは少しかためにゆでる。

フライパンで鶏もも肉を焼く。表面にを焼き色がついたら塩・胡椒をし、ほうれん草を加えて炒める。

ほうれん草がしんなりしてきたら、ペンネを加えて和える。

耐熱皿に④を盛り、②をかけ、さらにチーズとパン粉をまぶす。オーブンで焼き色がつくまで焼く。