フライパンにオリーブ油をひきにんにくを入れ香りを出す。

ジャガイモを入れて少し焦げ目が付く位に炒める。

料理酒を回しかけ、蓋をして１～２分蒸す。

鶏もも肉を入れたらジャガイモを崩さないように炒め合わせる。鶏もも肉にも焦げ目が付く位に炒める。

肉の色が変わったらスライスしたマッシュルームを入れ炒め合わせ、塩・ブラックペッパーで味付けする。

お皿に盛り、あればパセリを全体に散らして出来上がりです。