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しょうゆ麹手羽ロースト
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しょうゆ麹手羽ロースト-レシピのメイン写真

しょうゆ麹手羽ロースト

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

しょうゆ麹をすりこむだけの手羽先ローストです。
このレシピの生い立ち
塩麹はちょっと甘すぎて夫にうけがよくなかったので、醤油麹にしてみました。ほんのり甘い感じがナイスです。

しょうゆ麹をすりこむだけの手羽先ローストです。
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塩麹はちょっと甘すぎて夫にうけがよくなかったので、醤油麹にしてみました。ほんのり甘い感じがナイスです。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

しょうゆ麹をすりこむだけの手羽先ローストです。
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塩麹はちょっと甘すぎて夫にうけがよくなかったので、醤油麹にしてみました。ほんのり甘い感じがナイスです。

しょうゆ麹をすりこむだけの手羽先ローストです。
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塩麹はちょっと甘すぎて夫にうけがよくなかったので、醤油麹にしてみました。ほんのり甘い感じがナイスです。

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材料

１０本分
  1. 鶏手羽先 10本
  2. しょうゆ麹 大さじ２
  3. オリーブオイル 大さじ１
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作り方

  1. 1

    手羽先は包丁の先で穴を開けておく。

  2. 2

    手羽先をボールに入れ、しょうゆ麹とオリーブオイルをすりこんで２～３時間冷蔵庫でなじませる。

  3. 3

    低め（160～70℃くらい）のオーブンで1時間程度焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

焦げやすいので低めのオーブンで長時間焼くのがおすすめです。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2012/10/29 02:25に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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