野菜は小さくみじん切りする。

すじは切れないためバターを入れてそのまま炒める。

すじに火が通ったら野菜を入れ炒める。

野菜が2 ／3 浸かるぐらい水を加え沸騰したらあくを取る、はさみですじを小さく切る。

トマトをミキサーして入れる｡

中火で20 分ぐらい煮込む、その後カレールウを入れ弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。