味噌おでんのｼﾒはこれ☆そぼろうどん
cafepanda @cook_40052368
「味噌おでん」の具を食べた後に残った、美味しさタップリのつゆをそぼろにリメイク(>ω<) ご飯にかけて丼にも♪
このレシピの生い立ち
赤茶漬け（味噌おでんの玉子を崩して、たっぷりのつゆと白米にかけたもの）が大好き&残ったつゆを捨てたくなくて・・・（＾＾；） 赤味噌と鶏肉は相性が良いので、そぼろ仕立てにアレンジしてみました♪
味噌おでんのｼﾒはこれ☆そぼろうどん
「味噌おでん」の具を食べた後に残った、美味しさタップリのつゆをそぼろにリメイク(>ω<) ご飯にかけて丼にも♪
このレシピの生い立ち
赤茶漬け（味噌おでんの玉子を崩して、たっぷりのつゆと白米にかけたもの）が大好き&残ったつゆを捨てたくなくて・・・（＾＾；） 赤味噌と鶏肉は相性が良いので、そぼろ仕立てにアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
「味噌おでん」の残ったつゆです。ここにしょうがをきざんで入れ、沸騰させます。
-
- 2
鳥ひき肉を入れ、菜ばしでグルグル混ぜてしっかり火を通します。色が変わって全体がフツフツするまでφ(。。)
-
- 3
別のお鍋でうどんをゆでて丼に入れ、その上に【２】の味噌そぼろを汁ごとかけます。
-
- 4
お好みで、きざみネギ・ゴマ・玉子（ゆで玉子でも生でも♪）をトッピングして、出来上がり(＾＾)
コツ・ポイント
おつゆにしょうがを入れることで、肉の臭み消し&アクセントに！【２】でよく混ぜ混ぜすることで、ぽろぽろした美味しいそぼろになります。残ったつゆが少ないときは、「汁無し坦々麺」みたいになります。麺とよくあえてお召し上がりください(・ω・)
つくれぽ
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