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秋です。栗と生しいたけの具だくさんスープ
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秋です。栗と生しいたけの具だくさんスープ-レシピのメイン写真

秋です。栗と生しいたけの具だくさんスープ

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

色色な味が合わさって、飲むと体がポカポカしてきます。
このレシピの生い立ち
産直市で栗を購入しました。

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材料

2人分
  1. 生栗 4個(120g)
  2. ◎玉ねぎ(薄切り) 50g
  3. ◎人参(せん切り) 30g
  4. 生しいたけ(5mm幅の薄切り) 80g
  5. 酒 大さじ1
  6. 薄力粉 大さじ1
  7. サラダ油 小さじ1/2
  8. 水 カップ1
  9. 牛乳 カップ3/4
  10. 味の素KK顆粒コンソメ 小さじ1
  11. 粗塩 小さじ1/5弱(好み)
  12. こしょう 少々
  13. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    栗は座を包丁でそぎ、少量の水と共にフライパンに入れる。蓋をして数分煮、粗熱がとれたら鬼皮、渋皮を剥き、5mm幅に切る。

    • 秋です。栗と生しいたけの具だくさんスープ作り方1写真
  2. 2

    油を熱したフライパンに1、◎を加えてしっかり炒める。生しいたけ、酒を加えて蓋をし、中火で3~4分蒸し煮にする。

  3. 3

    2に薄力粉を加えてよく混ぜ、水を徐徐に加えてのばす。沸騰させてから弱火にし、栗が柔らかくなるまで5~7分煮る。

  4. 4

    3に牛乳、コンソメを加えて加熱する。沸騰したら粗塩、こしょうで調味し、盛り付けてパセリをちらす。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
2012/10/24 13:02に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。※2025年12月末より、親戚の手伝いのため、自宅を離れて県外にいます。慣れない台所で戸惑っている状況です。手伝いが忙しくなり、思うようにレシピもUP出来ませんが、ボチボチやっていきます。
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