大根は一口大より少し大きめに。
玉ねぎはスライス、ねぎはみじん切り、しめじは一口大に。

大根をナイロン袋またはジップロックに入れて、レンジで４０秒～１分チン（早く火を通すため）

お野菜をすべて鍋に入れ、調味料で煮る。アクをこまめにとる。

大根に味がしっかりしみこんだら出来上がり。