サバのワイン煮
サバ味噌に飽きたらやってみて♪
このレシピの生い立ち
サバを買ったが味噌の気分でなく、ワインで煮ても合いそうだと思いやってみたら美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
サバは水で洗い水気を切り、気になれば大きい骨は取り４、５等分にする
- 2
ボールかジップ付きビニール袋にサバ、玉ねぎ、ローズマリーを入れ２、３時間以上漬けておく
- 3
サバを取り出し軽くワインを拭き、小麦粉をまぶして鍋（フライパン）で両面焼き、取り出しておく
- 4
鍋をペーパーで拭いて油をひき、玉ねぎを取り出し炒める
炒まったら残ったワイン、ブイヨン、ケチャップ、ソースを入れ混ぜる - 5
煮立ったら、３のサバを入れ蓋をし、弱火にして１０分
塩コショウで味を調え出来上がり
コツ・ポイント
ワインの量はアバウトで大丈夫
煮込む時に足りなければ足すか、水を入れもok
多すぎたら先にサバを取り出して、煮詰める
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