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鶏肉の和風とろとろ煮
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鶏肉の和風とろとろ煮-レシピのメイン写真

鶏肉の和風とろとろ煮

ぴよひこわかめ
ぴよひこわかめ @cook_40052531

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 160g
  • 片栗粉 適宜
  • なす 1本
  • ピーマン 1〜2個
  • しめじ 4分の1パック
  • サラダ油 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒、みりん 大さじ1と半分
  • ☆水 150cc
  • ☆和風だし 小さじ1
  • ☆しょうが千切り 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りをし、片栗粉を多めにまぶします。しめじは石突きをとって手で分けます。ピーマンは縦半分に

  2. 2

    なすは1㎝厚さの輪切りにし、☆を合わせておく ※しょうゆはまぜない

  3. 3

    フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を両面焼く。焼き色がついたらしょうゆを鍋はだから加える

  4. 4

    10秒ほどおいて☆を加えて、煮立ってきたらなすを加える。

  5. 5

    5分くらい煮て、しめじとピーマンをくわえ2分煮て出来上がり

コツ・ポイント

焦がししょうゆの風味を生かします

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ぴよひこわかめ
ぴよひこわかめ @cook_40052531
2012/10/24 07:29に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす シメジ 片栗粉 ピーマン 酒 しょうが 鶏胸肉

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