たっぷり野菜の簡単豆乳チーズスープ♪
小亜夜 @cook_40052564
卵・バター・乳・コンソメなしでシチュー風あったかスープ。冷蔵庫のお掃除にも。コクの秘密は塩麹と粉チーズ！
このレシピの生い立ち
クラフトパルメザンチーズを使って、簡単でヘルシー＆高タンパクなスープを作りたくて(^^)
たっぷり野菜の簡単豆乳チーズスープ♪
卵・バター・乳・コンソメなしでシチュー風あったかスープ。冷蔵庫のお掃除にも。コクの秘密は塩麹と粉チーズ！
このレシピの生い立ち
クラフトパルメザンチーズを使って、簡単でヘルシー＆高タンパクなスープを作りたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、きのこは手で割く。小松菜はざく切り。いんげん・パプリカはは1cm角に。鶏のささみは筋をとって、一口大に。
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- 2
テフロン加工の深めの鍋に野菜ときのこを入れ、最後にささみをのせる。
- 3
塩と塩麹、水大さじ1(分量外)を加えて蓋をし、中火～弱火でささみに火が通り、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
-
- 4
具に火が通ったら、火を止めて薄力粉を加える。木べらで全体に馴染ませたら弱火にして、粉が見えなくなったら水と豆乳を加える。
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- 5
☆豆乳は煮立たせるとだまになるので、弱火で様子を見て下さい。
- 6
全体があたたまったら、最後にクラフトパルメザンチーズとコショウを加えて混ぜ、できあがり♡
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コツ・ポイント
野菜からの旨味と塩麹・豆乳・パルメザンチーズのコクで、お手軽に材料だけど結構美味しくできます♪水分少なめにしてグラタンや、パスタのソースにも。
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