モンブラン（栗の渋皮煮使用）
ししがり @cook_40052035
栗を贅沢に使ったモンブランです。
秋には食べたくなるケーキです。
このレシピの生い立ち
どうしてもモンブランが食べたくて・・・・。 栗を買い渋皮煮を作りモンブランを作りました。 手間と時間がかかりますが、納得のいくモンブランです！
モンブラン（栗の渋皮煮使用）
栗を贅沢に使ったモンブランです。
秋には食べたくなるケーキです。
このレシピの生い立ち
どうしてもモンブランが食べたくて・・・・。 栗を買い渋皮煮を作りモンブランを作りました。 手間と時間がかかりますが、納得のいくモンブランです！
アプリでひらく作り方
- 1
タルト型です。●を混ぜ合わせてこねる。ラップに包んで冷蔵庫で１時間程寝かします。
- 2
フィリング。□を混ぜ合わせる。
１の生地を伸ばして型に敷きます。そこに□を入れて180度のオーブンで20分焼きます。 -
- 3
生クリームは固めに作り甘露煮を細かく切って混ぜます。
（▲） -
- 4
マロンクリーム。芋はレンジで４分チン。芋と渋皮煮と砂糖とフードプロセッサにかけてドロドロにします。それを裏ごしします。
- 5
裏ごしした４をボールに入れて６分立ての生クリームを加えて混ぜます。出来るだけ空気を入れるように混ぜてください。
- 6
焼きあがり冷めた２に３を盛る。その上から５を絞り出します。栗の甘露煮をちりばめて完成です。
- 7
色々とデコレーションできます。
お好きなデコで♪ -
コツ・ポイント
マロンクリームはサツマイモを足すとやりやすいです。クリームが固いようなら少しづつ牛乳を足すといいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566762
