ダイエットこうや＆蓮根入り 油揚げご飯
薄揚げ、蓮根と『ダイエットこうや』を甘辛く炊いてご飯に混ぜ、大根おろしをかけた一品。食感風味のよい一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
郷土料理の「あぶらげ飯」に『ダイエットこうや』と蓮根をプラスして食感と風味のよい一品を作りました。
ダイエットこうや＆蓮根入り 油揚げご飯
薄揚げ、蓮根と『ダイエットこうや』を甘辛く炊いてご飯に混ぜ、大根おろしをかけた一品。食感風味のよい一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
郷土料理の「あぶらげ飯」に『ダイエットこうや』と蓮根をプラスして食感と風味のよい一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄揚げは熱湯で茹でて水洗いして油抜きをし、粗みじん切りにする。蓮根は粗く刻む。
- 2
鍋に『ダイエットこうや』、１の薄揚げ、蓮根とひたひたの水を入れる。
-
- 3
酒・みりん・砂糖を入れて沸騰後弱火で5分程加熱した後、麺つゆを加えて更に加熱する。
-
- 4
＊各家庭で作る五目寿司の具の味つけを目安としてください。最後に醤油＋大根おろしを添えるのでその点も考慮します。
-
- 5
煮汁が少し残る程度にまで煮詰めて味を見て調え、火を止める。
具は多めに出来あがります。 -
- 6
あたたかいご飯に3の具の汁をなるべく切りながら様子を見て加えていく。
＊ご飯は固めが理想です。 -
- 7
ご飯を切るように具を混ぜ込み味を見る。最後に醤油+大根おろしをかけていただくのでここでは甘め・うすめです。
-
- 8
甘味が足りないようなら残った汁を少し足して調整してください。入れすぎるとご飯がベチャベチャになるので注意。
- 9
大根は皮が気になれば剥いてすりおろし、醤油少々を混ぜる。
-
- 10
器にご飯を盛り付けて三つ葉（又は葱、大葉）を散らし、大根おろしを添える。
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- 11
ご飯にたっぷりの大根おろしを乗せ、胡麻、海苔を散らして完成です。お好みで一味・七味等ふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
麺つゆは商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。味つけは各家庭のお好み味に調整して下さい。
後で大根おろしと醤油を添えるので、混ぜご飯は多少甘めに仕上げておきます。
大根おろしはたっぷりがｵｽｽﾒです。
つくれぽ
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