大根を10cmくらいの長さに切って皮を剥きます。

大根を全てすりおろします。

おろしの水気を切って絞ります。

絞ると元の量の1/2～1/3くらいになります。

元の量に戻るくらい水を加えて10分ほどさらします。再度水を切ってまた同じ量になるまで水を加えます。

おろしを鍋に移し、豚スライスを広げて敷いていきます。

その上に切ったねぎを並べて蓋をし、火にかけます。最初は強火で煮立ったら弱火にして10～15分ほど煮ます。

火からおろし、軽くほぐしたら出来上がり！ポン酢を少々垂らしてお召し上がりください。