きくらげと干ししいたけは水に戻しておく。
干ししいたけの戻し汁は後で使うので、捨てずに戻しておく。

冷凍シーフードミックスは解凍する。
卵は茹でておく。

にんにく　しょうがはみじん切り。
人参は長さ3cmの短冊切り。
ピーマン　しいたけ 長ネギは細切り。
白菜は一口大に。

◎を混ぜておく。
片栗粉と水を混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがを入れ、香りが出るまで炒める。

豚バラを色が変わるまで炒め、シーフードミックスも入れて塩　こしょうを振り炒める。

野菜を入れて、野菜全体に油がまわるまで炒める。
※　うずらの卵の時はここで一緒に投入。

◎の調味液を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

味見をして、味が薄いようなら塩　こしょうで味を整える。

水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

器に盛り、出来上がり！
※　鶏の卵の場合はここで盛り付ける。