秋冬の味覚！間違いない味★鶏ゴボウご飯
森下茜 @cook_40052882
具材は別煮！炊いたご飯にあと混ぜするタイプの簡単炊き込みご飯。
濃いめの味付けで料理初心者でも絶対失敗ナシ！
このレシピの生い立ち
炊飯器に具材を詰めこみすぎて炊きあがらなかった経験上、具材たくさんの炊き込みご飯になればなるほど別煮はおすすめです。
甘辛の鶏ゴボウは今からの季節もってこいです♡
秋冬の味覚！間違いない味★鶏ゴボウご飯
具材は別煮！炊いたご飯にあと混ぜするタイプの簡単炊き込みご飯。
濃いめの味付けで料理初心者でも絶対失敗ナシ！
このレシピの生い立ち
炊飯器に具材を詰めこみすぎて炊きあがらなかった経験上、具材たくさんの炊き込みご飯になればなるほど別煮はおすすめです。
甘辛の鶏ゴボウは今からの季節もってこいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
お米３合を普通に炊いておきます。
鶏肉は２．５㎝角くらいに切りそろえておきます。（触感を楽しみたい場合、３ｃｍでも良い） - 2
※にんじんは皮つきがおすすめ！
※ごぼうはささがき後、水にさらす必要なしです！もちろん泥をこすり洗いするだけ！ - 3
胡麻油を鍋で熱し、鶏肉を強めの中火で焼き付けます。人参、キノコに油が回ったらごぼうを加えます。
- 4
酒をふりかけ香りが立ったら、みりん、醤油を加えます。水を足し煮立てて水分が半分になり鶏肉に火が通ったら塩で味を調えます。
- 5
炊けたご飯と具材（※もちろん煮汁も！）を合わせ、少し蒸らして味をなじませます。よくよく混ぜ合わせたら完成！
- 6
2012/11/01 材料と分量を訂正、トップ写真を追加しました。
コツ・ポイント
ご飯が水分を吸ってしっとりもちもちになります！蒸らしは決まった時間がないので、少し放置したあと混ぜればＯＫです。
炊飯器に具材をいれる余地がない場合は、具材を大きめの鍋やフライパンで作っておき、逆に炊けたご飯を投入すれば大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17567472
