ちくわを縦半分に切る。◎を混ぜ合わせて天ぷらの衣を作る。ちくわに衣を絡めて１８０度の油で揚げる。

巻き簾を広げて海苔をのせ、酢飯の半分をのせる。

半分に切った大葉をのせる。

ちくわ天をのせる。

紅しょうがをのせる。

クルリとしっかり巻いて、８等分に切る。もう１本も同様に作る。