ネギは微塵切り、カニ缶はお皿に開けておきます。

卵は溶いておきます。ご飯はなるべく炊きたては避けてください。

厚めの鉄鍋、またはフライパンを強火にかけて、煙が出るくらいまで熱します。

サラダ油をしいて、溶き卵をいれ、すばやくご飯をいれてよくかき混ぜます。

ご飯に卵が馴染んできて、すこしパラっとしてきたら調味料を入れてよく混ぜ炒めます。

次にカニ、ネギの順に具を入れ、全体に混ざるようによく炒めます。

盛りつけたら完成です。