ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め

ryoko5 @cook_40053003

畑で採れた小ぶりなピーマンを使って、我が家の夏の定番料理です♪粉末タイプの高野豆腐も入れて、さらに栄養アップ！
このレシピの生い立ち
旭松の高野豆腐は以前から大好きですが、今回、粉末タイプのモニターに当選しました。妊娠中なので、より鉄分がとれる料理をと、我が家の定番料理に混ぜ込んでみました。元気な赤ちゃんが生まれてきますように♪…そして元気な男の子が生まれました❤

畑で採れた小ぶりなピーマンを使って、我が家の夏の定番料理です♪粉末タイプの高野豆腐も入れて、さらに栄養アップ！
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材料

３人分

ピーマン小８個
豚ひき肉１５０g程度
玉ねぎ小１個
人参２分の１本
あれば旭松高野豆腐（粉末タイプ）大さじ３
醤油大さじ２
みりん大さじ２
薄力粉少々

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作り方

1
ピーマンは半分に切り、種を取り除き、薄力粉（分量外）をふるう。
2
みじん切りにした玉ねぎ人参と、ひき肉、粉末タイプの高野豆腐、塩こしょうを混ぜ合わせ、ピーマンに詰める。
3
もう一度薄力粉をふるう
4
フライパンを中火にかけ、油をひき、ピーマン側から置き、３分程焼いたら、肉側に返し、さらに２分程焼く。
5
6
醤油とみりんを加え、煮汁がなくなるまで焼き付けて完成です。途中、水分量が増えるので、強めの中火で♪

コツ・ポイント

○ピーマンは小さい方が子供も食べやすく、この料理にはむいてるように思います。
○肉汁を閉じ込めるためにも、ピーマン側から焼くのが我が家流です。

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ryoko5 @cook_40053003

2012/10/27 00:15に公開

10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)

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このレシピのキーワード

肉詰めにんじんピーマン高野豆腐豚ひき肉薄力粉玉ねぎ

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