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ピーマンの肉詰め
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ピーマンの肉詰め-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

畑で採れた小ぶりなピーマンを使って、我が家の夏の定番料理です♪粉末タイプの高野豆腐も入れて、さらに栄養アップ！
このレシピの生い立ち
旭松の高野豆腐は以前から大好きですが、今回、粉末タイプのモニターに当選しました。妊娠中なので、より鉄分がとれる料理をと、我が家の定番料理に混ぜ込んでみました。元気な赤ちゃんが生まれてきますように♪…そして元気な男の子が生まれました❤

畑で採れた小ぶりなピーマンを使って、我が家の夏の定番料理です♪粉末タイプの高野豆腐も入れて、さらに栄養アップ！
このレシピの生い立ち
旭松の高野豆腐は以前から大好きですが、今回、粉末タイプのモニターに当選しました。妊娠中なので、より鉄分がとれる料理をと、我が家の定番料理に混ぜ込んでみました。元気な赤ちゃんが生まれてきますように♪…そして元気な男の子が生まれました❤

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ピーマンの肉詰め

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

畑で採れた小ぶりなピーマンを使って、我が家の夏の定番料理です♪粉末タイプの高野豆腐も入れて、さらに栄養アップ！
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旭松の高野豆腐は以前から大好きですが、今回、粉末タイプのモニターに当選しました。妊娠中なので、より鉄分がとれる料理をと、我が家の定番料理に混ぜ込んでみました。元気な赤ちゃんが生まれてきますように♪…そして元気な男の子が生まれました❤

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材料

３人分
  1. ピーマン 小８個
  2. 豚ひき肉 １５０g程度
  3. 玉ねぎ 小１個
  4. 人参 ２分の１本
  5. あれば旭松高野豆腐（粉末タイプ） 大さじ３
  6. 醤油 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 薄力粉 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切り、種を取り除き、薄力粉（分量外）をふるう。

    • ピーマンの肉詰め作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ人参と、ひき肉、粉末タイプの高野豆腐、塩こしょうを混ぜ合わせ、ピーマンに詰める。

    • ピーマンの肉詰め作り方2写真
  3. 3

    もう一度薄力粉をふるう

    • ピーマンの肉詰め作り方3写真
  4. 4

    フライパンを中火にかけ、油をひき、ピーマン側から置き、３分程焼いたら、肉側に返し、さらに２分程焼く。

    • ピーマンの肉詰め作り方4写真
  5. 5

    • ピーマンの肉詰め作り方5写真
  6. 6

    醤油とみりんを加え、煮汁がなくなるまで焼き付けて完成です。途中、水分量が増えるので、強めの中火で♪

    • ピーマンの肉詰め作り方6写真

コツ・ポイント

○ピーマンは小さい方が子供も食べやすく、この料理にはむいてるように思います。
○肉汁を閉じ込めるためにも、ピーマン側から焼くのが我が家流です。

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ryoko5
ryoko5 @cook_40053003
2012/10/27 00:15に公開
10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17567735
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