牡蠣はよく洗って汚れを取る。玉ねぎは薄くスライス、小ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。玉ねぎを炒め、しんなりしたら牡蠣を入れてさっと炒める。

パスタの茹で汁を大さじ２くらいと固形ブイヨンを加えて溶かす。生クリームも入れ、とろみが付くまで煮詰める。

４に茹で上がったパスタを入れ、塩、ブラックペッパーで味付けする。皿に盛り、小ネギを散らす。