カツオを２～３cm角くらいに切る。

紅しょうがをみじん切りにする。

☆印の調味料を合わせておく。

１に紅しょうがと、☆印の調味料を半分入れ、よく混ぜて、食べる直前まで、冷蔵庫におく。

大葉をみじん切りにし、２に混ぜ、残りの☆印調味料を入れる。