大きめマグカップか耐熱容器に計量したバターを入れ、レンジで30秒ずつ２回加熱。出してみてだいたいとけていたら準備OK。

ボウルを２個用意。１つ目のボウルに、計量した小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるって入れておく(味噌こしで十分代用可)

もう１つのボウルには卵を２個割りいれ、計量した砂糖も入れてハンドミキサーでガーッと空気を含ませながら混ぜる。

１つ目の粉が入ったボウルに、２つ目の卵と砂糖が混ざったものを加え、ハンドミキサーで空気を入れつつサーッと混ぜる。

最初に準備した溶かしバターと、レモンがあればしぼった果汁を、先ほどのボウルに加える。ヘラでさっくり混ぜれば生地が完成。