全身がコラーゲンたっぷりで、鮮度が命の「水ベコ」をいただいたので、絶品の味と言われる１夜干しを作りました。
このレシピの生い立ち
深海魚は何度かいただくのですが、これは初めての魚で、絶品の味と言われる干物に加工しました。市販の「水ベコ」の干物は保存性を高めるため、さらに乾燥させてあります。味噌汁も美味しい魚ですが、さらに干物は絶品の味で、美味しくいただけました。