無添加 手作り◆ヨーグルトアイスクリーム
azu_栄養士 @cook_40053262
王様のヨーグルトを使った、添加物を使用しない自然派のアイスクリームです。濃厚さの中にさっぱり感もあります♪
このレシピの生い立ち
大好きな王様のヨーグルトを使ったアイスクリームを作りたかったので。
子供でも安心して食べられるよう、材料にこだわって無添加・自然派のアイスクリームを考えました。
無添加 手作り◆ヨーグルトアイスクリーム
王様のヨーグルトを使った、添加物を使用しない自然派のアイスクリームです。濃厚さの中にさっぱり感もあります♪
このレシピの生い立ち
大好きな王様のヨーグルトを使ったアイスクリームを作りたかったので。
子供でも安心して食べられるよう、材料にこだわって無添加・自然派のアイスクリームを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
純生クリームは八分立てに泡立てる。
（角が立って少し曲がるくらい） -
- 2
卵とてんさい糖はもこもこと泡が立つまでしっかり混ぜる。（ハンドミキサーが便利）
-
- 3
①にヨーグルトを加え、しっかり混ぜ合わせる。
-
- 4
②に、③を２回に分けて入れゴムべらで切るように混ぜる。
-
- 5
しっかり混ざったら、最後にバニラエッセンス少々を入れ全体を混ぜ合わせる。
-
- 6
容器に流しいれ、冷凍庫で冷やし固める。
-
- 7
１～２時間後に半分くらい固まったところで一度混ぜる。
全体が固まったら出来上がり。（３～４時間くらい） -
コツ・ポイント
生クリームは添加物のない純生クリーム、卵も、飼料にこだわっている卵を使用しました。
ヨーグルトも普通のプレーンヨーグルトでも作れます。てんさい糖は普通の砂糖でもOKですが、てんさい糖の方がミネラルが豊富で体も冷やさないのでおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568378
