〈下準備〉
バターは室温に戻し柔らかくし、卵も室温に戻して溶きほぐしておく。
マーマレードはスプーンで混ぜて柔らかくする

バターに砂糖を加えて、ハンドミキサーで混ぜる。
バターが空気を含んで白っぽくなるまで。

マーマレードをくわえ、ゴムベラでよく混ぜる。

卵を10回くらいに分けて加え、分離しないようその都度泡立て器でよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉けがなくなるまでよく泡立て器で回し混ぜる。

型にバターを塗り、小麦粉をまぶす。
余計な粉は振り払っておく。
(ここでのバターと小麦粉は分量外)

型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにならす。
刻んだオレンジピールを散らす。
台の上から型をトントンと落とし空気を抜く

ここからは保存方法。
粗熱が取れたらラップでくるんで、冷蔵庫で冷やす。