クコの実は湯に約10分間つけて戻し、水気を切っておく。

セロリは茎の部分を1cm幅の斜め切りにする。
葉の部分は細かく切る。

テフロンのフライパンを熱し、ひき肉を入れて、ポロポロに細かくなるまで炒める。(油不要）
塩を入れて混ぜる。

セロリの軸を入れて軽く火を通したら、葉も加え、葉がしなっとするまで炒める。

クコの実を入れ、酒、しょう油の順に加え、強火でさっと炒めたら、仕上げに胡椒を振って、できあがり！