[予備発酵]
水100ccをレンジでチンして熱くする。
残りの水100ccをたしてぬるま湯にする。

強力粉250g
小麦粉50g、砂糖12g
塩5g計り入れる。
(砂糖と塩は離して入れる)

材料が混ざったら
オリーブ油大さじ1杯を入れて混ぜ、ひとまとまりになったらボールから出してこねる。

広げてまとめてを繰り返しながら両手を使って10分くらい頑張ってこねます！

丸めてボールに入れ
一次発酵。
レンジの発酵機能を使う場合は40℃で40分。
冬場こたつがあれば
ラップをして40分。

こーんなかんじ♪
人差し指に粉をつけて
フィンガーチェック。
生地がゆっくり戻れば
一次発酵成功です。

スケッパーで取り出したら今回は半分はフォカッチャにします。

更に3等分にして丸めます。

残りの半分の生地は8等分にして丸めます。
濡らして絞った布巾を
かけて10分休ませる。
(ベンチタイム)

フォカッチャの生地は麺棒で伸ばし天板に直接のせます。

細長く伸ばしてもOK♪
焼いてから半分に切って
サンドにします。

8等分した生地は
一度グーパンチして
丸め直して天板に並べる
(アンパンマン)
1/4をカットして
更に1/3にします。

3本の指をぐーーっと
突き刺す。

小さい生地も丸めて
ぐぃっとのせる。

二次発酵です。
レンジの発酵機能を使う場合は30℃で30分。
こたつ派の人は天板にビニールをかけて30分。

フォカッチャは指で押してへこませ、オリーブ油(分量外)を垂らして指でのばす。

丸いパンは上新粉(分量外)をつけてから楊枝をぐっと押し付ける。
アンパンマンはそのまま焼く。

小さい丸いパンを上段、
フォカッチャを下段に
いれて200℃で10分。
上段と下段を入れ換えて
200℃で5分。

おいしそー(^ー^)♪
フォカッチャは
焼きあがってから
ハーブソルト(分量外)
をひとつまみふる。
普通の塩でもOK！

こっちもおいしそー(^q^)♪

小さい丸いパンだけだと
20個くらい焼けますょ。
子供のお出かけパンに
ちょうど良いサイズです。

アンパンマンは
チョコペンで顔を
かきかき♪
「アンパンマン！！
新しい顔よ！それー！」
と言って子供に渡しましょう♪