甘辛味☆手羽先唐揚
akkosai @cook_40053669
我が家の定番♪名古屋風手羽先唐揚甘辛タレ漬けです。作り方は超簡単！食べる手が止まりませ～ん☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理をつきつめて、タレの比率
醤油：みりん：砂糖の割合３：２：１にたどり着きました。
甘辛味☆手羽先唐揚
我が家の定番♪名古屋風手羽先唐揚甘辛タレ漬けです。作り方は超簡単！食べる手が止まりませ～ん☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理をつきつめて、タレの比率
醤油：みりん：砂糖の割合３：２：１にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の皮目の裏側に切り込みを入れます（キッチンばさみでやると簡単です）。
-
- 2
手羽先に薄口醤油、酒をふって手でよく揉み込みます。
-
- 3
タレの材料（醤油・みりん・砂糖・にんにく）を混ぜ合わせておきます。
-
- 4
手羽先を二度揚げします。180℃の油で3分、油から出し3分ほどおいて、火を強めて200℃ぐらいの高温の油で1分揚げます。
-
- 5
揚げたての手羽先をすぐにタレに漬け込み３分ほど置きます。
-
- 6
お皿に盛って全体に すりごまを振りかけます。
-
コツ・ポイント
仕上げにコショウを振ると、「世界の山ちゃん」風になります。
二度揚げすると外はカリッと中身はジューシーに仕上がります。
白ゴマの代わりに、ピーナッツを砕いたものでも美味しく出来ます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568977
