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まいたけの牛そぼろ丼
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まいたけの牛そぼろ丼-レシピのメイン写真

まいたけの牛そぼろ丼

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

栄養満点・ボリューム満点の一品です♪
濃いめの味付けでごはんが進みます!(^^)!
このレシピの生い立ち
<よりみち27.2月号 健康パワーアップレシピ>
風邪をひきやすいこの時期に体力強化&免疫力をUPさせるレシピです!まいたけの「βグルカン」で免疫力UP、良質のたんぱく質を含む牛乳と卵で体力を強化し抵抗力を高めます。(作:もち)

栄養満点・ボリューム満点の一品です♪
濃いめの味付けでごはんが進みます!(^^)!
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<よりみち27.2月号 健康パワーアップレシピ>
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栄養満点・ボリューム満点の一品です♪
濃いめの味付けでごはんが進みます!(^^)!
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材料

4人分
  1. まいたけ 200g
  2. 牛ひき肉 200g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 卵 6個
  5. サラダ油 大さじ1/2
  6. みりん 大さじ5
  7. しょうゆ 大さじ5
  8. ご飯 丼ぶり4杯分
  9. 紅生姜 適量
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作り方

  1. 1

    まいたけは石突きを切り落とし、食べやすい大きさに裂いておきます。
    玉ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛ひき肉を炒め、みりん・しょうゆを加えて味をなじませます。

    • まいたけの牛そぼろ丼作り方2写真
  3. 3

    ②にまいたけ、玉ねぎを加えて炒めます。

    • まいたけの牛そぼろ丼作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら、割りほぐした卵を回しかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして蒸らします。

    • まいたけの牛そぼろ丼作り方4写真
  5. 5

    器にご飯を盛り、④をのせ、紅生姜を添えます。

コツ・ポイント

まいたけに含まれるβグルカンは水溶性なので、まいたけは汚れをよく落とし、水で洗わずに調理しましょう。煮汁も一緒に取ると栄養を逃しません。

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よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas
2015/02/09 01:14に公開
日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
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