☆を鍋に入れ煮立たせて３分ほど煮詰める。鶏手羽に軽く塩胡椒する。

揚げ油を１７０度に熱し、手羽先に薄く小麦粉をまぶし、表面が色づくくらい５分ほど揚げる。

揚げた手羽先を１のたれに絡ませるようにしてできあがり。

オクラは茹でて、ナナメに切り鰹節をかける。

トマト、サラダ菜、貝割れは食べやすい大きさに切って盛りつける。