じゃがいもは良く洗い
柔らかくなるまで、
少量の水を入れた耐熱皿に入れ、
ラップをかけてレンチンする。

水気をとり、
皮をむき、
潰す(熱いので注意)

みじん切りした玉ねぎを炒め、
2と混ぜ合わせ、
塩胡椒で調味。

1/2枚のチーズを丸める

丸めたチーズを真ん中になるように、
3を丸め、
牛肉を巻付ける。

パン粉にパセリを混ぜる。

5を小麦粉→溶き卵→6の順にくぐらせる。

180度の油でいい感じになるまで揚げる。

キッチンペーパーで油を切り、
円になるように並べる。

パセリと粉チーズを振りかけ、
中央にセロリの葉
(葉っぱならなんでも)
を飾り付ける。