りんごは皮を剥き、1センチ角のさいの目切りにし、砂糖を入れて5分煮る。

焼き芋は潰してバターとコーヒーミルクを加え混ぜ、5分煮たりんごを加える。

冷凍パイシートを室温に戻し、5㎝×10㎝位の長方形に伸ばす。

先ほど作ったフィリングの粗熱が取れたら、パイシートに乗せ、のり巻きの要領で縦方向にクルクルと巻いていく。

刷毛で艶出しの為に溶き卵を塗り、包丁やフォークで模様をつける。

200℃に熱したオーブンで約20分焼く。

冷めたら粉糖を振って出来上がり☆