ストウブ de 美味しいご飯
meg115 @cook_40050302
ストウブ(STAUB)で雑穀ご飯♪ 美味しいご飯を炊く時の覚え書きです♪
このレシピの生い立ち
ウン十年、圧力鍋でご飯を炊いていましたが、雑穀は粘りが出過ぎるようなので、ストウブのレシピ本などを参考に、水加減や時間、火加減を調整してこの様に炊くようになりました…。
ストウブ de 美味しいご飯
ストウブ(STAUB)で雑穀ご飯♪ 美味しいご飯を炊く時の覚え書きです♪
このレシピの生い立ち
ウン十年、圧力鍋でご飯を炊いていましたが、雑穀は粘りが出過ぎるようなので、ストウブのレシピ本などを参考に、水加減や時間、火加減を調整してこの様に炊くようになりました…。
アプリでひらく作り方
- 1
白米は研いで水けをきり、鍋に移す。雑穀と押し麦も加える。水①と②を加えて、30分ほどおく。
- 2
鍋を（蓋をちょっとずらして）中〜強火にかける。沸騰したら蓋をして極弱火で10分。火を止めて10分蒸らして出来上がりです。
- 3
※塩ひとつまみとオリーブ油少々で風味がUP。便通もよくなりおススメです♪
- 4
【白米のみ】
白米２合／
水２カップ - 5
【白米＋押し麦】
白米２合／
押し麦50g／
水①…２カップ／
水②…100cc
コツ・ポイント
ミネラルなどの豊富さで近年注目されている雑穀です。ここでは北海道産の12種ブレンドを使用していますが、実は質が様々で粗悪品も多いとのこと。水に入れた時に沈むものを選ぶといいそうです♪
つくれぽ
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