【コク旨･万能!!】手作り焼肉のたれ

Name: 【コク旨･万能!!】手作り焼肉のたれ
Yield: 小瓶1杯分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 1カップ; 赤ワイン 50ml; 砂糖 カップ1/4強; 蜂蜜 大さじ4; 味醂 大さじ3; すりおろし玉ねぎ 1/4個分; すりおろし林檎 1/4個分; すりおろしにんにく 2片分; すりおろし生姜 1片分; レモン汁 大さじ3; 白ゴマ 大さじ1; ごま油 大さじ1

フォレストヒル @ryo_foresthill

林檎や玉葱等･･旨味をギュッと詰込みました!
焼肉だけじゃなく､サラダ･ご飯物･麺等にも使える万能たれです＾＾
このレシピの生い立ち
作り置きしておけば､サッと色々な料理に使え便利なので重宝するため｡

【コク旨･万能!!】手作り焼肉のたれ

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

小瓶1杯分位

醤油 1カップ
赤ワイン 50ml
砂糖カップ1/4強
蜂蜜大さじ4
味醂大さじ3
すりおろし玉ねぎ 1/4個分
すりおろし林檎 1/4個分
すりおろしにんにく 2片分
すりおろし生姜 1片分
レモン汁大さじ3
白ゴマ大さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1

鍋に醤油･赤ワイン･砂糖･蜂蜜を加え､弱火で沸々とするまで(焦がさないように注意)砂糖と蜂蜜を溶かす｡
2

1に味醂･すり玉葱･すり林檎･すりニンニク･すり生姜を加え弱火で15分位､タレに艶が出て少しとろみ付くまで加熱する｡
3

2の粗熱を少々取り､レモン汁･白ゴマ･ごま油を加え完成｡
(綺麗に洗った保存容器に入れて冷蔵庫で保存する)

コツ・ポイント

焦がさないように注意して下さい｡

保存を長くしたい場合は瓶を煮沸消毒してから瓶に入れて下さい｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2015/04/25 11:35に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

焼き肉りんごはちみつ玉ねぎ赤ワイン

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