じゃがいもは塩を入れて茹で､水分を飛ばしてマッシュにする。
熱いうちにすし酢を加えて混ぜておく。

ゆで卵はみじん切りにする。
キムチはみじん切りにしてごま油で和えておく。

じゃがいもの粗熱が取れたらゆで卵、キムチ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

味を見て塩、黒こしょうをふる。