なめらか濃厚チーズケーキ
友人に一番聞かれるレシピです。
カロリーは考えません！美味しさだけ追求しました！
このレシピの生い立ち
オレオ潰すのめんどくさい、タルト作るのめんどくさい、そのままやっちゃえー！材料残るのも嫌だから色々入れちゃえー！っでできました。
オレオをまんま入れるので、どうしても空気が入ります。
そこは仕方がありませんので諦めて下さい！
なめらか濃厚チーズケーキ
友人に一番聞かれるレシピです。
カロリーは考えません！美味しさだけ追求しました！
このレシピの生い立ち
オレオ潰すのめんどくさい、タルト作るのめんどくさい、そのままやっちゃえー！材料残るのも嫌だから色々入れちゃえー！っでできました。
オレオをまんま入れるので、どうしても空気が入ります。
そこは仕方がありませんので諦めて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは160度予熱
湯せんで焼くのでお湯も使います - 2
カップにオレオを一枚づつ入れ、溶かしバターを小さじ1づつ入れておく。
軽くコトコト揺すって下にバターが入るようにしておく -
- 3
耐熱ボールにクリームチーズとサワークリームを入れレンジにかけ、柔らかくなれば砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
- 4
↑に卵黄を一つづつ入れそのつどよく混ぜる
- 5
↑に生クリームを少しづつ垂らし入れそのつどよく混ぜ、レモン汁もいれ、よく混ぜる
-
- 6
これを目の細かい目の漉し器でこす。
←ここ大事 - 7
1のカップに生地を流し、トントンと空気を抜いておく
- 8
160度のオーブンで、湯せんで30分焼く
途中で色が付いてきたら温度下げて下さい - 9
焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やしてどうぞ
- 10
今回は説明のため透明カップにしましたが、底はこんな感じになるので透明じゃないほうがいいとおもいます。
-
コツ・ポイント
裏ごしは本当に大事です！
サワークリームは、なければ水切りヨーグルトでも代用可能です。←この方があっさりします。水切りヨーグルトの場合は前日にヨーグルトをヨーグルト水切りしてくださいね。水切り後が100g必要です。
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