ごぼうを5cmの長さに切り、さらに拍子木切りにする。しばらく水にさらす。

ボールにホットケーキミックス、水、ココアを入れ、混ぜ合わせる。水切りしたごぼうを入れる。

フライパンに多目の油を入れ、低温で②を揚げる。１本ずつ丁寧に入れていくと、くっつかずにスティック状になります。

こんがりきつね色になったら出来上がり。
(だいたい３〜４分ぐらい？)
仕上げに粉糖をかける。