玉ねぎを薄切りにする。
牛バラ肉を食べやすいサイズに切る。

玉ねぎを炒める。
しなっとしてきたら牛バラ肉もいれて炒める。

水を大きめのコップで２杯くらい入れる。(鍋のときは入れすぎない)
ほんだし・砂糖・酒を入れる。

沸騰→灰汁を取る。
醤油・塩を入れる。

蓋をして、中火で15分。
水が足りなくなったら追加する。

生姜を入れる。
少し煮たら、完成！
食べるときの紅生姜は多めで。