鶏皮を食べやすい大きさに細切りにします。
焼いたら縮むので、出来上がり目安より少し太めに。

フライパンを温め中火位で鶏皮を焼いていきます。凄く油が出てくるのでキッチンペーパー等で拭き取りながらカリッと焼きます。

軽～く下味で塩コショウをします。そのままでもとっても美味しそうですが我慢！

お皿等にキッチンペーパーを敷き、焼けた鶏皮を少し冷まします。その間にきゅうりを軽く板ずりして、スライサー等で細切りに。

そしてボール等に鶏皮ときゅうりを入れてポン酢と柚子胡椒で和えたら出来上がりです。