牡蠣のピリ辛丼
こめもりるうちゃん @cook_40053985
しょうがと唐辛子がピリッときいて牡蠣のうまみでご飯がすすみます。家族皆がおいしいと言ってくれました。
このレシピの生い立ち
テレビでかきとターツァイの炒め物を見て
たまたま小松菜があり、どんぶりにしたいと思いつきました
牡蠣のピリ辛丼
しょうがと唐辛子がピリッときいて牡蠣のうまみでご飯がすすみます。家族皆がおいしいと言ってくれました。
このレシピの生い立ち
テレビでかきとターツァイの炒め物を見て
たまたま小松菜があり、どんぶりにしたいと思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く
- 2
かきは塩水できれいに洗って、ザルにあげ、ペーパータオルで水気をふき、片栗粉を薄くまぶす
-
- 3
小松菜は7～8センチの長さに切り、葉元と葉先を分けておく。しょうがは千切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする
-
- 4
合わせ調味料の材料を混ぜておく
- 5
温泉卵を作る
- 6
フライパンに油大1/2を熱して小松菜の葉元を炒め、酒、水、塩を加えて混ぜ、ふたをして1−2分火を通おす
-
- 7
次に葉先を加えてさっと炒め合わせて皿にとる
-
- 8
フライパンをきれいにして、油大1と1/2を熱してかきを並び入れ、両面をよく焼いていったんとりだす
-
- 9
フライパンをペーパータオルでふき、ごま油大1
しょうが、赤唐辛子を入れ(弱火)炒め、4を加えかきを戻して炒め合わせる -
コツ・ポイント
赤唐辛子は、ハサミで切ると小口切りになります。温泉卵は、簡単な作り方を探してみてね。
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