まず、クリームチーズとバターを常温に戻しておく。オーブンを170度に余熱する

ビスケットを粗くぐだき、バターと混ぜ合わせる。
出来たら型の底に敷き詰める。

別のボウルにクリームチーズをいれ、きべらで柔らかくする。

3に砂糖、卵、生クリームの順に入れてよく混ぜ合わせる。

3に薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせる。

5を型に入れ、余熱したオーブンで約45分焼く。