おからで作るポテトサラダ（みたいなもの）
mac_chan @cook_40054395
おからで作るポテトサラダみたいなものです。梅干しとマヨネーズでしっかりした味になりました。
このレシピの生い立ち
料理雑誌で見たレシピから作り続けていましたが、ルーツが分からなくなってしまい、検索しても同じものがないのでアップさせていただきました。卵が入ることでしっとりしておからのぱさぱさ感がなくなります。
おからで作るポテトサラダ（みたいなもの）
おからで作るポテトサラダみたいなものです。梅干しとマヨネーズでしっかりした味になりました。
このレシピの生い立ち
料理雑誌で見たレシピから作り続けていましたが、ルーツが分からなくなってしまい、検索しても同じものがないのでアップさせていただきました。卵が入ることでしっとりしておからのぱさぱさ感がなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、細めの千六本に、きゅうりは薄切りの小口切りに、玉ねぎもタテに薄く切ります。
-
- 2
人参は電子レンジで1分加熱するか、さっとゆでておきます。玉ねぎは、水にさらします。きゅうりは塩もみにして水けをきります。
- 3
梅干しは種をのぞきたたいておきます。
-
- 4
玉ねぎ人参とおからをフライパンで煎りながら混ぜます。
-
- 5
おからを砕いてパラパラになるように混ぜていきます。混ざったら、卵を割り入れよく混ぜます。
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- 6
粗熱を取って、きゅうり、梅干し、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
-
- 7
レタスなどを敷き盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
おから一袋使うと大量に出来てしまいますが、冷蔵庫で2〜3日保存できますので一気に作ってしまいます。半分煮物にして残り半分をサラダにすればいいんですが。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17570285
