もやしを洗い、にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに油をしき、にんにくを炒め香りをだします。

もやしと玉ねぎを加えて、軽く炒めたあと、蓋をして蒸し焼き1分。

ウェイパーを加えて、さらに1分蒸し焼き。

たまごを溶いて、フライパンの具材にまわしかけ、1分蒸し焼き。

具材を半分に寄せて、鍋肌に醤油を垂らして焦がしたら、具材と混ぜ合わせます。
塩を加えて混ぜ合わせます。

火からおろして、皿に盛り、鰹節をかけて完成☆